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La empresa Austriaca Sonnentor  www.sonnentor.at fue una de las primeras que hemos decidido dar a conocer en España. Llevan más de 20 años elaborando productos ecológicos, tienen distribuidores en más de 40 paises de todo el mundo, y en su catálogo hay más de 500 referencias diferentes. Lo que más nos ha gustado es la iniciativa de su creador  Johannes Gutmann vive en una localidad muy pequeñita de Austria un pueblecito precioso llamado Sprögnitz.

Johannes llevó adelante su idea de que las tierras, sus agricultuores, etc, eran lo mejor que tenian, y decidió impulsarlo, agrupó a la gran mayoria de los granjeros y agricultores, y establecio poco a poco un método de trabajo sostenible, y sacando productos ecológicos de sus propias tierras.
Actualmente Sonnentor lo forman  unos 100 trabajadores. Agrupan un total de 150 agricultores y granjeros que producen el 80% de la materia prima para elaborar sus productos.

Lo más destacado de Sonnentor son sus amplias gamas de infusiones, tes, especias, condimentos, mermeladas, mieles y aceites aromáticos.

La última facturación de Sonnentor alcanzó los 14 millones de euros y todo ello con productos ecológicos, protegiendo el medio ambiente, creando sostenibilidad, revitalizando una región de Austria donde antes no había trabajo, y lo más importante, dar a conocer la calidad de sus productos al resto de los ciudadanos del mundo aportándoles una mejor salud.

La idea de Johannes, un hombre con un carisma, una ilusión y una vitalidad realmente impresionante, es la de poder ofrecer infusiones que salgan fuera de las tipicas que se conocen, y se ha basado en que las infusiones se tienen que degustar, tienen que tener aromas a sus plantas y flores, la gente debe de apreciar la riqueza de la naturaleza bien cuidada, y ella nos premiará con todos sus magníficos beneficios.

Dentro de las amplias referencias en infusiones, podemos hacer una mención especial, por ejemplo al recetario de la monja Alemana Hildegard, (del siglo XII). http://www.hildegarde.org/ Este recetario de la sabia monja, comprende un detallado estudio de los beneficios para nuestra salud combinando diferentes plantas y flores. Sonnentor ha creado una línea específica siguiendo fielmente este recetario, y por ejemplo tenemos -infusiones para Mujeres-, e -infusiones para Hombres-, siendo muy específicas tanto para ellas como para ellos.-infusión Concentración-, nos aporta un gran beneficio para nuestro cerebro, mejora rendimiento intelectual, estudios, etc.

Por otro lado cuenta con un amplio abanico de condimentos, especias, sales, etc. que un buen cocinero sabe apreciar gratamente estos productos al realizar sus trabajos culinarios. Destacar también las últimas incorporaciones como sus mermeladas de espino amarillo, jengibre, arándaro rojo o las mieles con capullos de rosa, vainilla, o menta como puras delicias y sabrosas. Todos estos productos son ecológicos, Sonnentor no comercializa ningún producto sin su sello de la Austria Bio Garantie, que es el organismo Austríaco que certifica y da fe de la calidad ecológica de los productos.